Laitue chicorée "Rossa di Verona"

Salade chicorée rouge "Rossa di Verona" - Cichorium intybus var. foliosum.
Bénéfique pour les personnes atteintes de diabète et les personnes souffrant de troubles métaboliques.
Variété précoce (75-95 jours) du type de variété Radicchio. Rosette de feuilles puissante. Pomme arrondie, dense, compacte, de couleur rouge-bordeaux intense avec des nervures blanches, pesant 400-450 g. Goût avec une légère amertume.
Utilisé frais et braisé pour préparer des salades piquantes, des ajouts aux entrées froides et divers plats.
Valeur de la variété: résistance au froid, uniformité des pommes, rendement amical, aptitude au stockage jusqu'à 1 mois. Contient de l'acide ascorbique, des vitamines, des oligo-éléments, des protéines et de l'inuline, bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
La salade de chicorée est largement connue pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales: teneur élevée en vitamines, en particulier C et groupe B, sels de fer, calcium, magnésium.
Agrotechnique.
Pour obtenir des plants, les graines sont semées en février-mars à une température ne dépassant pas +10°C, afin d'éviter une montaison précoce. Les semis sont repiqués dans des pots, plantés en pleine terre à l'âge de 30-35 jours à une distance de 30 cm. Pour améliorer le goût, les feuilles sont blanchies, en attachant la partie supérieure des feuilles extérieures ensemble 2-3 semaines avant la récolte, les lits sont recouverts de lutrasil noir ou mûrissent, les plantes récoltées avec les racines (sans accès à la lumière!) pendant une semaine.

Eng.: Chicory salat. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Rosensallat.